夫妻豆制品发展历程
1991年深秋，我王长富在老屋后开了个豆腐作坊。那时候人们生活水平提高，我看准豆制品市场缺口，把全部积蓄和借来的三千块钱都投了进去，想把祖传的豆腐手艺发扬光大。谁知道，这个决定差点让我家破人亡。"长富啊，你这豆腐质地不匀，有的太嫩有的太老，味道也不稳定。"供销社采购员皱着眉头说，"现在顾客眼光高，对豆腐的要求也高了。"
我却固执地说："这可是祖上传下来的配方，用的都是老石磨。"结果现实给了我沉重一击，连续几批豆腐都被退了回来，白白浪费了好多原料。
那段日子，我守在冷清的作坊里，愁得不知如何是好。就在这时，镇供销社来了个新会计，叫孙月琴，是南京商学院会计专业毕业的。
一天，她来核算我欠供销社的豆子款，看到我那本满是豆汁渍的账本，轻声说："王师傅，要不我帮您理理账，看看问题出在哪儿？
月琴戴着老花镜，仔细核算后说："您的主要问题有这些：原料采购成本过高，生产工艺不标准，产品品控不严格，账目混乱亏损严重，销售渠道单一，产品结构单调。"
她一边记录一边说："光靠老经验是不够的，得用数据说话。"
从那天起，月琴常常下班后来作坊帮忙。她不但教我核算成本，还帮我改进工艺。最让我感动的是，她自己买来了温度计和PH试纸。
"现在做豆腐要讲究科学。"她一边测试豆浆浓度一边说，"卤水的配比、水温的控制，每个环节都要精确。"
腊月的一个大雪夜，我正在赶制第二天的豆腐。突然看见月琴提着个保温桶来了。
"这么晚了，你怎么来了？"我惊讶地问。
"听说你接了个大订单，我来帮你。这是我熬的姜汤，你喝点暖暖身子。"她笑着说。
慢慢地，我不仅学会了做账，还发现自己总是期待她来。她不像镇上姑娘那样时髦，总是穿着朴素的棉袄，戴着老式眼镜，手上常有豆腐渣的痕迹。
每次看她认真计算的样子，我都觉得特别温暖。特别是她教我调配卤水时，那耐心的样子总让我感动。
"月琴，你说我这个大老粗，能把豆腐做好吗？"一天收工后，我忍不住问。
她摘下眼镜笑道："长富哥，你知道我为什么愿意帮你吗？因为我看见你对每块豆腐都那么用心，从不马虎，就是缺个懂经营的帮手。"
到了年底，经过改良的豆腐终于打开了市场。细嫩爽滑，口感均匀，连县城最大的饭店都主动来订货。
"王师傅的豆腐就是不一样！"饭店老板说，"品质稳定，规格统一，这个价格得比市场价高三成。"
那天晚上，我特意用最新做的豆腐烧了一桌菜请月琴吃饭。
"月琴，这豆腐能做好全靠你啊。"我鼓起勇气说，"你说...我这个做豆腐的，能配得上你吗？"
她低着头，脸红红的："我早就等着你开口了。这些日子天天往你作坊跑，连供销社的人都看出来了。"
正月初五，我们举办了婚礼。婚宴上特意用自家的豆腐做了二十几道创新菜。月琴笑着说："这可是我们的'定情豆腐'啊！"
她父母虽然担心女儿嫁给个做豆腐的，但看到我们的事业蒸蒸日上，也就放心了。
现在，我们的作坊已经发展成了现代化食品厂，不仅做豆腐，还开发了豆浆、腐竹等多个品种。每年都有全国各地的同行来取经。
月琴现在是公司的副总经理，但她还是经常亲自到车间检查。她说："再忙也得来看看，这里承载着我们的梦想。"
最让我们欣慰的是，大女儿学的是食品工程，负责产品研发；小儿子虽然学的是市场营销，但也帮我们开拓了全国市场。
每当有人问起我们的故事，我都会说："要不是当年豆腐做不好，我可能就遇不到这么好的媳妇。"
月琴总会笑着说："要不是你这么实在，我也不会天天往你作坊跑啊。"
如今，我们的企业已经成了省级农业产业化龙头企业，带动了周边几个乡镇的农户种植黄豆。每次看着整洁的现代化工厂，我和月琴都会想起那个艰难的秋天。
她常说："咱们不光做好了豆腐，还做成了一段好姻缘。"看着她依然温柔的笑容，我知道，这一生最大的收获，不是做好了豆腐生意，而是找到了这个愿意和我一起在作坊打拼的人。
页:
[1]